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靖江西点制作培训班-酷德西点烘焙培训-咖啡培训

时间:2018-6-29 2:13:20

靖江西点制作培训班-酷德西点烘焙培训-咖啡培训

文章来源:贵阳酷德教育培训  发布时间:2018-06-27 00:09:30

靖江西点制作培训班-酷德西点烘焙培训-咖啡培训靖江西点制作培训班-酷德西点烘焙培训-咖啡培训靖江西点制作培训班-酷德西点烘焙培训-咖啡培训并固定好2.开启面包机揉面程序将面团揉至光滑,发黏但不粘手的程度3.表面盖好湿布,在室温下发酵至约2倍大小4.将面团取出轻揉多次排气,之后装入保鲜袋中封好,放到冰箱中冷藏过夜5.第二天准备研发生产面包时,提前将酵头从冰箱中取出,室温下放置1小时让它回温6.将除黄油其它的主面团材料按序放入面包桶中7.再之后再加上意式酵头8.开启面包机揉面程序将面团揉至光滑,放入室温下软化的黄油。

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蛋糕培训 西点培训 法式西点培训 师培训学校 翻糖蛋糕培训 韩式裱花

调酒师培训 面包培训 甜品培训

南昌校区:南昌青山湖区辛家庵村陶瓷品研发中心5楼(辛家庵石油站后面)

杭州校区: 杭州萧山区育才路666号6楼

贵阳校区: 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号

酷德西点蛋糕教育培训是由一所由经部门批准进入的,以从事 甜品 调酒  西点 蛋糕、豆烘焙 韩式裱花 翻糖蛋糕技术企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业,自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在,用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。

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捣成蒜蓉,再加那些油和某些白开水做成的酱汁,本来是用来拌凉拌菜的,却爱极了用馒头蘸着吃。大概是两瓣大蒜就把一顿饭打发了。直到现在我依然不容易理解,怎么几瓣大蒜做简单的加工就可那样好吃!”用料主料辅料蒜香吐司条的做法1.将大蒜擦成片(我是用削土豆片的刀直接像削皮一样子擦的),再加进适量食盐,捣碎2.再添加适量花椒面和面,搅匀3.再加进少量食用油,搅拌均匀(可以用软化了的黄油,味道更好。“各位朋友吃过蒜泥油盐酱吗?则变成是把大蒜再加入少量盐可以是更容易发胖)4.吐司切条(可以去边也可不去)5.吐司条表面刷上酱汁6.反面也刷上酱汁7.码在烤架上8.放入烤箱,180°烤格外钟,拿出来看下,倘若没上色可再烤五分钟9.烤好啦!10.来个下午茶吧!烹饪技巧1.蒜泥和调料搅匀后再放食用油,要不难以搅拌均匀;2.捣蒜泥时放入食盐噢,容易捣碎且味道更好!3.吃不完的要用袋子封口,要不会回潮。免责声明:杭州酷德教育免责声明:杭州酷德教育转载前文讲述细节,对文中陈述,观点判断保持中立,不对所包括具体事项的准确性,可靠性,完整性,合法性,可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅。8.烤箱预热190°,大约用时8分钟左右,将披萨盘放入烤箱第二层,上下管加热模式12分钟左右。中途取出,在披萨饼边刷全蛋液,继续烘烤。9.不同制品。烹饪技巧各家烤箱大小效率各有不一样,请按照实际情况灵活设置时间和温度。免责声明:杭州酷德教育免责声明:杭州酷德教育转载上文讲的具体事项,对文中陈述,观点判断保持中立,不对所包括具体内容的准确性,可靠性,完整性,合法性,可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅。“美味的鲜虾批萨,饼底焦脆,馅料鲜香。自己做的披萨则是好吃,放多多的奶酪,吃一块,超满足哈!”用料主料辅料盐2克酵母3克糖3克黄油10克(馅料)水90克大虾(馅料)6只洋葱半个(馅料)青椒(馅料)半个甜玉米粒50克(馅料)番茄沙司(馅料)3汤匙鲜虾披萨的做法1.高粉,盐,糖,酵母混合,加水揉成光滑的面团,静置发酵。酵母2克,鸡蛋40克,盐1.5克,红糖20克,黄油30克,除黄油外的材料先稍微搅出筋,再加进黄油,没有必要到完全阶段2.发酵至2倍大3.馅料:巧克力50克,黄油10克,橙皮2克,肉桂粉1/2tsp,蔻(擦成粉)1小撮,巧克力和黄油隔水加热,再添加橙皮,肉桂粉和蔻酥粒:黄油20克,糖粉25克,低筋面粉35克,蛋液5~10克,黄油事先与糖粉,低筋面粉揉碎,再适量添加蛋液调节5.发好的面团排气。耐烤巧克力豆40g,蛋黄3个,淡奶油2大匙,蛋白3个,细砂糖45g糖浆:水100ml,细砂糖80g,朗姆酒30ml表面装饰:淡奶油200g,糖粉20g,黑巧克力屑适量,防潮糖粉适量”用料主料辅料水100毫升细砂糖80克朗姆酒30毫升淡奶油300克糖粉30克黑巧克力适量防潮糖粉适量巧克力夏洛特蛋糕的做法1.先研发设计糖浆:将100ml清水和80g细砂糖一起放入小锅中煮沸2.关火后倒入朗姆酒。材料:蛋糕体:鸡蛋4个,细砂糖100g,低筋面粉100g巧克力慕斯:黑巧克力130g搅拌均匀3.倒入容器中晾凉备用4.下一个制造海绵蛋糕体:将分离好的4个蛋白放入干净的小盆中静置约2分钟后再筛一层14.之后将烤盘送入预热好的烤箱第二层注意不可以留出缝隙20.将圆形蛋糕坯切成合适大小21.一片放入慕斯圈压入底部备用31.下列开始蛋糕的组装:在蛋糕坯的内侧面和底部刷好糖浆32.将巧克力慕斯糊倒入蛋糕坯中所以最好在做好的当天吃完;倘若想延长保存时间的话合法性,可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅。2.面团发至2倍大。3.黄油融化后放入青椒,洋葱,盐,煸炒。4.放入虾,炒至变色发红。5.发好的面团擀成饼状,放入9寸披萨盘,用叉子扎孔,防止烤制的步骤中鼓起。6.抹番茄沙司,放一层奶酪。7.放洋葱,青椒,虾,玉米粒,马苏里拉奶酪。擀成长方形,抹上馅料稍微留边,撒上核桃碎6.卷起,用锋利的刀切开二分五分之三,留一端不能切断7.左右左右的扭起,最后捏住,放入中号吐司盒之中8.没露出酱料的地方刷上蛋液,撒上topping酥粒,发酵至2倍大9.烤箱预热360度,放入第一层10.上下管模式,上火165度,下火140度,烤20分钟左右烹饪技巧请依据自己烤箱的调整时间和温度免责声明:杭州酷德教育免责声明:杭州酷德教育转载上面的讲具体事项,对文中陈述。撒上手粉尽量薄5.刷上披萨酱,铺上口蘑和火腿,撒上马苏里拉,同样需要先让披萨入烤箱200度烤7分钟,再撒上马苏里拉,再入烤箱烤2,3分钟,芝士融化就能(具体时间请依据披萨的厚薄增减)6.烤箱预热230度,放入第二层7.上下管模式200度烤7,8分钟就可,烹饪技巧1.普通面粉即可以了,用高筋面粉也还是要2.具体时间请依照披萨的厚薄增减免责声明:杭州酷德教育免责声明:杭州酷德教育转载上面介绍相关事项,对文中陈述。分次再添加上100g细砂糖,将蛋白打发备用5.将蛋黄放入第二个干净的容器中,打散后搅拌均匀6.取约1/4蛋白放入蛋黄盆中7.大体翻拌均匀8.再将其倒回至蛋白盆中9.快速翻拌均匀10.分次筛入低筋面粉11.并快速翻拌均匀,再然后将面糊装入约1cm口径的裱花袋中12.烤盘中铺好油纸,再之后将面糊挤到烤盘上,长度约7cm的长条状按序挤两排13.然后在面糊表面筛一层细砂糖。


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樱桃焦糖巧克力蛋糕


  • 常用主分类

  • 节日

  • 风格

  • 特点

  • 主要材料

  • 季节

可可杏仁蛋糕


鸡蛋………………270g


白砂糖………………225g


蜂蜜………………25g


杏仁粉………………250g


蛋糕粉………………50g


可可粉………………50g


黄油………………120g



鸡蛋、糖、蜂蜜、杏仁粉一起打发,加入蛋糕粉和可可粉,加入融化的黄油拌匀烤。




樱桃果冻 Cherr Jell


宝茸樱桃果茸………………350g


白砂糖 ………………70g


NH果胶  ………………5g


柠檬汁………………2g



果茸加热40度,糖和果胶混合加入,煮开加入柠檬汁,装模。




樱桃巧克力奶油 Cgerr chocolate cream


宝茸樱桃果茸………………250g


=color:red>淡奶油………………150


蛋黄 ………………160g


白砂糖………………100g


吉利丁………………7.5g


可可百利黑巧克力70%………………140g



果茸、淡奶油、蛋黄、糖一起煮至85度,加入吉利丁,加入黑巧克力。装模冻。




焦糖慕斯   Caramel mousse


白砂糖………………250g


金章牛奶………………500g


蛋黄………………200g


吉利丁………………15g


le=color:red>淡奶油………………150g



白砂糖炒成焦糖,加入热牛奶,加入蛋黄煮至85度均质,加入打发的淡奶油。




樱桃焦糖淋面    Glazing


白砂糖………………215g


宝茸樱桃果茸………………175g


香草条………………1pcs


玉米淀粉………………15g


水………………150g


吉利丁………………10g



白砂糖炒焦,加入果茸/香草条,加入淀粉和水煮开加入泡好的吉利丁。




可可百利焦糖脆


可可百利焦糖脆脆Caramel crisp………………80g



加热到40℃抹在蛋糕上。




组合




模具倒入适量焦糖慕斯,放上樱桃果冻,倒上焦糖慕斯,放上冻好的樱桃巧克力奶油,以焦糖慕斯填满模具,放上抹焦糖脆脆的可可杏仁蛋糕入冰箱冻硬,脱模淋面。


备注:淋面加入少量红色粉。


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